pesto

Ensalada envuelta en hoja de arroz en forma de burrito fresco. Hoja de lechuga verde, lechuga radicchio, germinados de remolacha y de alfalfa relleno de salsa cremosa de anacardos al curry.

pesto

Alcachofas escaldadas con poca agua rellenas de pimentón rojo dulce, ajos a trocitos, aceite de oliva primera presión en frío y sal marina.

pesto

Arroz rojo con espárragos verdes escaldados, hojas de espinacas masajeadas con limón y aceite de oliva, tofu a la plancha y ensalada de calabacín y tomate suavizada con vinagreta de mostaza. Aderezo de gomasio y pipas de calabaza tostadas.

pesto

Pesto de albahaca y espinacas con piñones. Muy tradicional.

pesto

Preparando un caldo deportivo para añadir miso al final.
Hojas de shiso, curcuma fresca, jengibre fresco, rama de bardana seca, daikon seco. Cocinar por 15 minutos y añadir miso al final.

pesto

Curry verde tailandes de verduras, con arroz basmati y sesamo negro.

4 hojas de kale
1 manzana
1/2 limon
1 trocito de jengibre
2 almendras crudas
250ml Agua
Chorrito de diente de leon en tintura
Batir bien

pesto

Espirales de arroz con judías azuis sobre cama de Kale. Tofu de hierbas a la plancha, remolacha y rabanillos en carpacho, pate de azuki y nabo con chucrut de remolacha y col lombarda.

pesto

Zumo Verde de apio, pepino, limon, jengibre, perejil y manzana.

pesto

Plato combinado con remolacha, nabo, zanahoria, chirivia,e hinojo horneado, bróculi escaldado, arroz integral, lentejas dupoy cocinadas con alga kombu, perejil fresco, aceite de oliva y limón.

pesto

Espirales de arroz en salsa de cilantro tostado, tamarindo, aceite de coco, tahine, limon y pimenta negra. Kale, aguacate, tofu con hierbas y chucrut a la curcuma.

pesto

Arroz integral, azukis, calabaza escaldada, chucrut de col y curcuma y chucrut de remolacha y lombarda, pate de azukis y piñones, hojas de espinacas frescas y aderezo de pimienta negra, aceite de oliva y sal marina. Rabanillo laminado.

pesto

Ensalada de pasta de arroz sobre flor de kale, calabaza laminada escaldada, azukis en salsa de cebollino, chucrut de remolacha, germinados de alfalfa y aderezado con salsa dulce de mostaza y miel..

pesto

Tapas de chucruts de sabores con salsa de cilantro tostado, tahine y mostaza.

pesto

Marinados de verduras frescas en aceite de oliva primera presión en crudo y hierbas aromáticas. Una buena base para añadir en una ensalada verde. Tanto para casa como prepararla dosificada en la version para llevar.

pesto

Un simple plato de sandia con menta para refrescar por la mañana en verano.

pesto

Caldo de cebolla, daikon, y remolacha con pistachos y pimienta negra.
En el plato añadir un toque de col fermentada y gomasio.

pesto

Ensalada escaldada de brocoli, tirabeques, kale y bok choi aderezado con gomasio de semillas de calabaza, pétalos de rosa secos y cascara de limon. Aceite de oliva y zumo de limon exprimido.

pesto

A un lado chucrut de curcuma y chucrut de col lombarda.
En este plato tenemos una combinación de un 50% legumbres y cereales, un 30% verdura de raíz, 15% verdura verde y 5 % fermentados.